Home
Menu Dessert

Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah

cara-membuat-wajik-ketan
Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah, yups,, kali ini akan Saya sajikan karena wajik ketan ini merupakan salah satu makanan khas dari Indonesia yang kelezatannya sudah tidak diragukan lagi. Teksturnya memang sedikit lengket dan liat (sedikit alot)  tetapi sekali masuk mulut pasti anda akan ketagihan.  

Wajik ketan ini rasanya dominan manis karena memang bahan bakunya selain sebagian besar dari beras ketan yaitu juga ditambah dengan gula merah atau gula putih yang bisa dipilih sesuai dengan selera pencinta kuliner khas nusantara.

Resep Wajik Ketan Gula Merah

Dahulu wajik ketan ini adalah makanan lezat yang disajikan sebagai cemilan saat ada acara tertentu seperti hari raya, pernikahan atau kematian.  Saat ini wajik ketan sudah jarang kita temui karenanya anda bisa membuatnya sendiri di rumah, resep dan bahan pembuat wajik ketan sudah kami tuliskan agar anda bisa mengikutinya dengan mudah.

Bahan Resep Wajik Ketan :

  • Beras ketan putih sebanyak 1 liter
  • Santan kelapa kental sebanyak 650 ml
  • Air panas sebanyak 1 liter
  • Daun pandan sebanyak 3 lembar
  • Gula merah sebanyak 1 kg, sisir halus
  • Garam halus sebanyak 1 sdt

Cara Bikin Wajik Ketan

  1. Langkah pertama, taruh beras ketan dalam wadah lalu cuci beras ketan sampai benar-benar bersih setidaknya 3 kali proses cuci.
  2. Selama kurang lebih dua jam beras ketan direndam dalam air .
  3. Kemudian kukus beras ketan hingga makar selama 30 menit sampai beras ketan empuk dan mekar.
  4. Siapkan juga panci lalu masukan air serta gula merah juga daun pandan, rebus sampai semua bahan laur dengan sempurna. Berikan juga garam dan masak sampai semua bahan menjadi kental layaknya pasta.
  5. Taung berisi beras ketan pada larutan gula tersebut dan aduk hingga ketan dan gula tercampur dengan sempurna.
  6. Siapkan loyang segiempat yang datar, lalu tuangkan adonan wajik tadi ke dalam loyang, tekan hingga padat, diamkan hingga dingin dan potong wajik ketan sesuai dengan selera.
Meski tradisional wajik ketan ini sangat nikmat menjadi cemilan saat minum teh tawar atau kopi hangat.  Bahkan saat ada acar keluarga suguhan wajik ketan akan mampu mencairkan suasana.  

Jika anda ingin tampilan wajik ketan warna-warni silahkan ganti gula merah dengan gula putih dan berikan juga beberapa tetes pewarna makanan., maka jadilah wajik ketan yang cantik tetapi dengan ras ayang tetap otentik.  Jadi tunggu apa lagi, coba sekarang dijamin tidak akan rugi.

Post a Comment